Category

Nieuws

apr 02
Love0

Bakerstreet en SPAR starten strategische samenwerking in foodservice

By Bakerstreet, Nieuws, Operatie, Operational Excellence, Spar

Bakerstreet en SPAR Nederland zijn op 2 april 2026 in Waalwijk een strategische samenwerking gestart. De samenwerking richt zich op het verder ontwikkelen en professionaliseren van de foodservicepropositie binnen SPAR buurt- en city-winkels. 

Rol van Bakerstreet binnen SPAR

Met de samenwerking ondersteunt Bakerstreet SPAR op het gebied van category management, productontwikkeling en operationele processen. De focus ligt op het versterken van de totale foodserviceketen: van concept en assortiment tot uitvoering op de winkelvloer.  

Bakerstreet werkt daarbij nauw samen met ondernemers en winkelteams. Onder meer door training en begeleiding op locatie wordt gewerkt aan consistente kwaliteit, efficiëntere werkwijzen en een betere beschikbaarheid van producten gedurende de dag. 

De samenwerking richt zich op de SPAR buurt- en city-winkels. SPAR blijft daarbij strategisch in de lead en volledig verantwoordelijk voor de formule, het assortiment en alle commerciële besluitvorming. Bakerstreet treedt op als gespecialiseerde partner en ondersteunt op operationeel niveau, met een focus op het optimaliseren van processen en het realiseren van structurele verbeteringen in de prestaties op de winkelvloer. 

Aanleiding voor de samenwerking is de groeiende vraag naar kwalitatieve en direct consumeerbare foodserviceproducten. SPAR zet hiermee in op verdere groei van het gemakssegment en versterking van de positie als gemakswinkel.  

Impact op ondernemers en consument

Voor Bakerstreet betekent de samenwerking een uitbreiding van haar rol als fullservice foodservicepartner. Door samen te werken met SPAR wordt de expertise in conceptontwikkeling, assortiment en operatie ingezet op een landelijk winkelnetwerk. 

Voor SPAR en haar ondernemers moet de samenwerking leiden tot een consistenter en innovatiever aanbod, meer rendement, efficiëntere processen en een verbeterde gastbeleving in de winkel.

BakerstreetNieuwsOperatieOperational ExcellenceSparBakerstreet en SPAR starten strategische samenwerking in foodservice
2 april 2026

Bakerstreet en SPAR starten strategische samenwerking in foodservice

Bakerstreet en SPAR Nederland zijn op 2 april 2026 in Waalwijk een strategische samenwerking gestart. De samenwerking richt zich op het verder ontwikkelen en professionaliseren van de foodservicepropositie binnen SPAR buurt-…
Marieke Groenland
Love0
BakerstreetNieuwsOperatieOperational ExcellenceEen sterke opening begint vóór de eerste gast binnenstapt met onze opstartcoach
19 februari 2026

Een sterke opening begint vóór de eerste gast binnenstapt met onze opstartcoach

De start van een nieuwe foodserviceformule is bepalend voor het succes op lange termijn. Toch begint een succesvolle opening niet op de dag dat de deuren opengaan. De basis wordt…
Ton
Love0
NieuwsOperational ExcellenceHoe data helpt meer uit jouw foodservice operatie te halen
9 april 2025

Hoe data helpt meer uit jouw foodservice operatie te halen

Hoe data helpt meer uit jouw foodservice operatie te halen Data in foodservice, het is er in overvloed. Data hebben is één ding, weten hoe je het moet lezen en…
Eline Gerdes
Love0
feb 25
Love0

Mijn oriëntatiestage bij Bakerstreet

By Bakerstreet, Nieuws, Stage

Sinds februari loop ik, Luna Doekhie, mijn oriëntatiestage van 80 uur bij Bakerstreet. Ik studeer Communicatie aan Hogeschool Inholland en zit in mijn tweede jaar. Vanuit mijn opleiding moest ik stage lopen om te ontdekken hoe het bedrijfsleven eruitziet en hoe een marketeer in de praktijk te werk gaat. 

Ben je benieuwd naar mijn ervaring? Tijdens mijn stageperiode heb ik de mogelijkheid gekregen om mee te kijken en mee te werken aan verschillende projecten. Zo woonde ik meerdere meetings bij, waaronder overleggen over de koekenkar en nieuwe POS-materialen van een klant van Bakerstreet. Door hierbij aan te sluiten, zag ik hoe marketingideeën worden besproken en vervolgens concreet worden vertaald naar middelen op de werkvloer. 

Naast het bijwonen van overleggen hield ik mij bezig met content. Ik herschreef en optimaliseerde verschillende cases en nieuwsberichten voor de website van Bakerstreet. Tijdens meetings over deze cases en nieuwsbrieven leerde ik hoe de website is opgebouwd en hoe content wordt gemaakt, verwerkt en gepubliceerd. Ook heb ik tijdens mijn stage veel geleerd over AI en hoe GPT’s kunnen worden ingezet voor verschillende projecten. Tegelijkertijd kon ik mijn eigen kennis delen door te laten zien hoe je video’s bewerkt in CapCut. Daardoor kreeg ik meer inzicht in zowel de technische als de strategische kant van onlinecommunicatie. 

Daarnaast hielp ik mee tijdens een fotoshoot van medewerkers van Bakker Bart en Bakerstreet. Hierbij zag ik hoe beeld wordt ingezet voor branding en hoe belangrijk voorbereiding en afstemming zijn om tot een goed resultaat te komen.

Mijn stage bij Bakerstreet was een leerzame periode waarin ik heb kunnen ontdekken hoe marketing er in de praktijk uitziet en hoe verschillende werkzaamheden samenkomen binnen één organisatie. Ik heb ervaring opgedaan met contentcreatie, branding, AI en samenwerking binnen verschillende projecten. Tijdens mijn stageperiode heb ik mijn ervaringen gevlogd. De video’s heb ik zelf geëdit en geplaatst op mijn TikTok-account @luun. Daarmee heb ik mijn leerproces vastgelegd en mijn creatieve vaardigheden verder ontwikkeld. 

Wil jij ook stage lopen bij Bakerstreet?

Aanmelden kan hier
feb 19
Love0

Een sterke opening begint vóór de eerste gast binnenstapt met onze opstartcoach

By Bakerstreet, Nieuws, Operatie, Operational Excellence
De start van een nieuwe foodserviceformule is bepalend voor het succes op lange termijn. Toch begint een succesvolle opening niet op de dag dat de deuren opengaan. De basis wordt al gelegd in de weken en maanden daarvoor. In die periode worden teams gevormd, processen ingericht en werkwijzen getraind. Juist daar ontstaat het verschil tussen een soepele start en een moeizame opbouwfase.
Bij Bakerstreet staat die voorbereiding centraal. Als full-service foodpartner begeleiden wij organisaties intensief tijdens de opstart van nieuwe locaties en concepten. Niet op afstand, maar op de werkvloer. Samen met het team zorgen we dat alles klopt voordat de eerste gast wordt ontvangen.

De eerste weken bepalen het fundament

In de praktijk zien we dat de eerste weken na opening cruciaal zijn. Medewerkers moeten samenwerken onder druk. Apparatuur moet efficiënt worden ingezet. Recepturen en positiespel moeten automatisch worden uitgevoerd. Tegelijkertijd verwacht de gast direct constante kwaliteit.
Wanneer duidelijke werkinstructies en training ontbreken, ontstaan al snel inconsistentie, derving en onbenut omzetpotentieel. Kleine afwijkingen in bereiding of presentatie hebben direct invloed op marge en gastbeleving. Dat effect wordt groter naarmate een formule opschaalt naar meerdere locaties.
Operational excellence vraagt daarom om structuur vóór dag 1.

Van oplevering tot officiële opening

Onze opstartbegeleiding begint al tijdens de voor- en eindoplevering van een locatie. We lopen mee om te toetsen of de uitvoering aansluit bij het vastgestelde concept, de lay-outprincipes en de operationele uitgangspunten. Zo worden afwijkingen tijdig gesignaleerd en opgelost.
Tijdens de verbouwperiode trainen we teams in de proeftuin van Bakerstreet. Medewerkers maken daar kennis met apparatuur, recepturen, basisvaardigheden en het positiespel. We oefenen stap voor stap, zodat processen niet alleen begrepen maar ook beheerst worden.
Op locatie begeleiden we vervolgens intensief tijdens de generale repetitie en de officiële opening. We ondersteunen bij mise-en-place, planning, taakverdeling en gastbenadering. Door letterlijk naast het team te staan, ontstaat vertrouwen en rust in de uitvoering.

Samenwerking op de vloer

Kenmerkend voor onze aanpak is de samenwerking zij aan zij. We nemen processen onder de loep, leveren operationele documenten en trainen teams op de werkvloer. Denk aan instructiegidsen, belegschema’s, hygiëne- en schoonmaaklijsten en apparatuurprogramma’s. Alles gericht op een strakke organisatie en voorspelbare kwaliteit.
Daarnaast helpen onze fieldcoaches teams bij het optimaliseren van personeelsuren, het minimaliseren van waste en het verhogen van conversie en bonbedrag. Door gerichte training in gastvrijheid en verkooptechnieken wordt niet alleen de kwaliteit bewaakt, maar ook het commerciële resultaat versterkt.
Deze aanpak sluit aan bij onze bredere werkwijze zoals beschreven in onze brochure , waarin operational excellence, data-gedreven sturing en intensieve begeleiding centraal staan.

Rendement op lange termijn

Een opening is geen eenmalig moment. Het is een strategisch proces dat direct invloed heeft op rendement. Wanneer teams vanaf het begin werken volgens duidelijke standaarden, ontstaat grip op kosten, productbeschikbaarheid en personeelsinzet. Dat vertaalt zich in hogere marges en een consistente gastbeleving.
Voor organisaties die willen professionaliseren of opschalen is die stevige basis essentieel. Zeker bij meerdere locaties is uniformiteit in kwaliteit en uitvoering bepalend voor merkkracht en groei.
Door te investeren in een gedegen opstart, wordt voorkomen dat achteraf moet worden gecorrigeerd. Processen zijn geborgd, medewerkers zijn zelfverzekerd en gasten ervaren vanaf dag één wat de formule belooft.

Klaar voor een sterke start?

Een succesvolle foodserviceformule begint met voorbereiding, structuur en begeleiding op de juiste momenten. De eerste weken bepalen hoe een team functioneert en hoe gasten de formule ervaren.
Ben je benieuwd wat Bakerstreet hierin voor jou kan betekenen? Neem contact op.

”Operational excellence vraagt daarom om structuur vóór dag 1.

BakerstreetNieuwsOperatieOperational ExcellenceSparBakerstreet en SPAR starten strategische samenwerking in foodservice
2 april 2026

Bakerstreet en SPAR starten strategische samenwerking in foodservice

Bakerstreet en SPAR Nederland zijn op 2 april 2026 in Waalwijk een strategische samenwerking gestart. De samenwerking richt zich op het verder ontwikkelen en professionaliseren van de foodservicepropositie binnen SPAR buurt-…
Marieke Groenland
Love0
BakerstreetNieuwsOperatieOperational ExcellenceEen sterke opening begint vóór de eerste gast binnenstapt met onze opstartcoach
19 februari 2026

Een sterke opening begint vóór de eerste gast binnenstapt met onze opstartcoach

De start van een nieuwe foodserviceformule is bepalend voor het succes op lange termijn. Toch begint een succesvolle opening niet op de dag dat de deuren opengaan. De basis wordt…
Ton
Love0
NieuwsOperational ExcellenceHoe data helpt meer uit jouw foodservice operatie te halen
9 april 2025

Hoe data helpt meer uit jouw foodservice operatie te halen

Hoe data helpt meer uit jouw foodservice operatie te halen Data in foodservice, het is er in overvloed. Data hebben is één ding, weten hoe je het moet lezen en…
Eline Gerdes
Love0
jan 09
Love0

Bakerstreet is partner van Art & Leisure Symposium op Horecava

By Bakerstreet, Inspiratie & Trends, Nieuws

Van beleving naar rendement in foodservice

Tijdens Horecava 2026 is Bakerstreet partner van het Art & Leisure Symposium. Een plek waar leisure, cultuur en foodservice samenkomen en waar één vraag centraal staat: Experience economy or not?

Al meer dan 25 jaar helpt Bakerstreet organisaties in foodservice, leisure, retail en hospitality om foodservice structureel te verbeteren. Niet met losse concepten of mooie ideeën op papier, maar door formules van binnenuit te versterken. Zij-aan-zij met teams op de vloer, data-gedreven en altijd gericht op schaalbare kwaliteit.

Foodservice als strategische kracht

In leisure- en cultuursettings is foodservice allang geen bijzaak meer. Het is een essentieel onderdeel van de totale ervaring én een belangrijke omzet- en marge-driver. Bakerstreet heeft bewezen ervaring hoe je:

  • gastbeleving, assortiment en operatie integraal ontwerpt
  • teams sterker maakt zonder ze te vervangen
  • processen standaardiseert zónder het menselijke karakter te verliezen
  • data omzet in concrete stuurinformatie op locatieniveau

Van musea en attracties tot vakantieparken en events: een goed doordachte foodserviceformule verhoogt verblijfsduur, besteding én waardering.

Wat kun je verwachten?

Een informatief symposium met interessante sprekers en de mogelijkheid om in contact te komen met Bakerstreet. We denken graag met je mee over hoe we gezamenlijk jouw foodservice concept toekomstbestendig maken in omgevingen waar piekdrukte, seizoensinvloeden en personeelskrapte dagelijkse realiteit zijn.

Download de brochure

Wil je nu al weten hoe Bakerstreet dit aanpakt? In de Horecava 2026 brochure lees je hoe conceptontwikkeling, assortiment, operatie, data en branding samenkomen in één full-service aanpak.

👉 Download de brochure en ontdek hoe jouw foodservice kan uitgroeien tot een duurzame groeimotor.

apr 09
Love0

Hoe data helpt meer uit jouw foodservice operatie te halen

By Nieuws, Operational Excellence

Hoe data helpt meer uit jouw foodservice operatie te halen

Data in foodservice, het is er in overvloed. Data hebben is één ding, weten hoe je het moet lezen en vertalen naar concrete actiepunten is waar het echte succes ligt. Naar welke data kijk jij? Het gemiddelde bonbedrag en de verkoopcijfers? Kijk je ook naar piekmomenten, voedselverspilling en speed of service? En als je al deze data analyseert, wat doe je er dan vervolgens mee? Met de juiste analyses en inzichten kun je focus aanbrengen richting de teams, om je foodservice operatie naar een volgend niveau te trekken. Het helpt jouw locaties in de personeelsbezetting, inkoop, het voorbereiden van je mise en place en uiteindelijk het maximale rendement te halen uit iedere locatie. In onderstaande video legt Rogier uit hoe gebruik en inzet van data je verder helpt.

Bakerstreet app (Power BI)

Bakerstreet biedt een geïntegreerd dataplatform dat al jouw bedrijfsprocessen bundelt op een overzichtelijk dashboard met waardevolle inzichten. Hierdoor kunnen foodservice locaties efficiënter en effectiever opereren. Business analisten beheren en analyseren de data, terwijl het operationele team deze inzichten gebruikt en overbrengt aan de teams op de werkvloer, naar concrete acties ter verbetering van jouw omzet, marge en waste. Dankzij directe toegang tot relevante informatie besparen jouw teams tijd op analyses en kunnen ze zich richten op groei en optimalisatie.

Over Bakerstreet

Als full-service food partner ontwikkelen we concepten, implementeren en verbeteren we volgens operationele excellentie, geven we de juiste aandacht aan jouw teams én heb jij inzichten in al je bedrijfsprocessen via één dataplatform. Bakerstreet als jouw flexibele schil om het maximale uit jouw foodservice operatie te halen? Neem contact op en maak kennis.

Wil je meer lezen over Bakerstreet?

Bekijk onze expertises

Nieuwsgierig wat wij voor je kunnen betekenen?

Neem contact op
feb 03
Love0

Dé cruciale schakel tussen concept en praktijk

By Nieuws, Operational Excellence

Dé cruciale schakel tussen concept en praktijk

Bij Bakerstreet zorgen we dat elke stap klopt. Onze belofte is notabene: operational excellence met een duurzaam resultaat. Niets kortstondig, een intensieve samenwerking, waarin we investeren op alle facetten van een foodservice operatie. Onze fieldcoaches werken zij-aan-zij met jouw teams op de werkvloer en vormen de cruciale schakel tussen concept en de praktijk. Zij maken het verschil voor jouw organisatie én voor jouw teams.  Als fieldcoach ondersteunt Carola teams op locatie met training, marketing en operationele begeleiding. Bekijk de video en krijg een indruk.

Een lekker, gezond en duurzaam assortiment, gastvrije medewerkers en een vloeiende operatie. Bakerstreet ondersteunt bij de productontwikkeling, het operationaliseren, de implementatie, we geven aandacht aan jouw teams en werken constant samen aan duurzaam succes. Zo zien wij partnership. Bakerstreet als jouw flexibele schil om het maximale uit jouw foodservice operatie te halen? Neem contact op en maak kennis.

Meer lezen over Bakerstreet?

Bekijk onze expertises

Nieuwsgierig wat wij voor je kunnen betekenen?

Neem contact op
jan 22
Love0

Horecaplein voor Art Below Zero

By Nieuws, Projecten

Van 21 december 2024 tot 2 maart 2025 biedt Art Below Zero, Europa’s grootste ijssculpturenexpositie, een unieke beleving in de historische Centrale Markthal van Amsterdam. Voor deze bijzondere tentoonstelling, ter ere van het 750-jarig bestaan van de stad, heeft Bakerstreet het horecaplein ontwikkeld: van concept en assortiment tot en met de opstart van het operationele team.

 

Het horecaplein
Het horecaplein is ontworpen als een rustpunt binnen de expositie, waar bezoekers kunnen opwarmen en genieten van een royaal aanbod aan zoete en hartige snacks en maaltijden. Bakerstreet heeft gezorgd voor een gevarieerd assortiment dat aansluit bij de winterse sfeer en behoeften van een breed publiek. Zoals gebak van Holtkamp, typisch Amsterdamse borrelplanken en diverse Hollande winterse maaltijden zoals erwtensoep, een broodje hotdog en andere echte opwarmers. Het horecaplein draagt bij aan een complete, gastvrije ervaring tijdens een bezoek aan Art Below Zero.

Totaaloplossing door Bakerstreet
Bij het ontwikkelen van het horecaplein lag de focus op een integraal concept, waarbij gastbeleving, kwaliteit en operationele efficiëntie centraal staan. Naast de invulling van het assortiment heeft Bakerstreet ook de teams op de werkvloer getraind en begeleid tijdens de opstart periode met de dagelijkse horecaprocessen.

Meer weten over hoe Bakerstreet uw foodservice naar een hoger niveau kan tillen?
Neem contact  met ons op voor een vrijblijvend gesprek en ontdek hoe wij met onze expertise op het gebied van conceptontwikkeling, assortiment en operationele ondersteuning jouw project succesvol kunnen maken.

dec 18
Love0

Bakerstreet op TrendLAB Horecava 2025

By Nieuws, Projecten

24/7 Convenience Shop – Horeca van de toekomst

Horecava 2025: Deze editie van de Horecava was Bakerstreet te vinden op het TrendLAB. In samenwerking met NordCap Nederland presenteerden we een concept dat innovatie en gemak combineert op een manier die naadloos aansluit bij de wensen van de moderne consument. De ’24/7 Convenience Shop’.

Compact in ruimte, groot in smaak: 
De 24/7 Convenience Shop biedt een verrassende kijk op de horeca van de toekomst. Denk aan slimme, on-demand opties die verse en kwalitatieve producten garanderen op elk moment van de dag. Of je nu onderweg bent naar werk, zin hebt in een late snack of op zoek bent naar een gezonde maaltijd, dit concept bewijst dat gemak en variatie perfect samen kunnen gaan. Op slechts 3 m2, vind je voor elk eetmoment van de dag aanbod voor de moderne consument. Compact in ruimte, groot in smaak.

Innovatie en kwaliteit:

De 24/7 Convenience Shop is uitgerust met apparatuur in drie verschillende temperatuurzones die producten langer vers houden en geavanceerde self-service opties die inspelen op de veranderende vraag naar gezonde en duurzame keuzes. 

Keuze gemaakt? Dan kan de gast eenvoudig, snel én foutloos afrekenen via de AI self-service kassa van Qommit. En wil je een extra point of sale (onbemand) toevoegen binnen je operations outlet? Dan konden bezoekers van de Horecava kennis maken met Tastylockers. Middels een QR code kun je daar versproducten bestellen, betalen en direct afhalen uit de verslocker.

Waarom dit concept belangrijk is:

Consumentbeleving in de horeca verandert. Tijd is kostbaar en gemak wordt belangrijker. Met dit concept spelen we niet alleen in op deze trend, maar zetten we ook een standaard voor hoe de industrie zich kan blijven vernieuwen. Niet alleen gemak voor de gast, maar ook gemak voor het team op de vloer.  Producten zijn eenvoudig te bereiden met verse ingrediënten die ingezet worden op de diverse eetmomenten, dus minimale waste.

Hybride:

Ze zijn niet onopgemerkt gebleven tijdens de Horecava in de 24/7 Convenience Shop, onze hybride producten. Dezelfde rijke beleving, een kleinere ecologische voetafdruk. Wat is hybride? Waarom is dit zo in opmars? En wat betekent dit voor jou? Klik op de link om het volledige artikel over hybride producten te lezen. 

 

Wil je meer weten over hoe Bakerstreet jouw project naar een hoger niveau kan tillen? Bekijk onze diensten of neem contact op!

Meer lezen over Bakerstreet?

Bekijk onze expertises

Nieuwsgierig wat wij voor je kunnen betekenen?

Neem contact op